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Typische Speisen in Punta Cana: die besten Gerichte.
Die typischen Gerichte der Dominikanischen Republik bestehen aus einer interessanten Mischung aus lokalen, gemischten und altbewährten Innovationen. Das privilegierte Klima und die geografische Lage ermöglichen den Anbau hochwertiger einheimischer Produkte. Zu den Speisen der einheimischen Taínos, gesellten sich bald die der Spanier (Mehl, Getreide, Speck, Zuckerrohr von den Kanaren oder Paprika aus Mexiko) und der afrikanischen Sklaven (Erdnüsse und Straucherbsen), woraus die heutige „kreolische Küche“ entstand.
Sancocho
„Sancocho dominicano“ ist ein traditionelles und sehr repräsentatives Gericht der Gastronomie der Dominikanischen Republik. Es handelt sich um einen reichhaltigen Eintopf mit einer Vielzahl von Fleischarten, darunter Hühnchen, Schwein und manchmal sogar Fisch oder Meeresfrüchte, der langsam mit einer Auswahl an Wurzelgemüse wie Yuka, Ñame und Kochbanane zubereitet wird. Dieser Eintopf wird mit Koriander, Knoblauch, Zwiebeln und anderen lokalen Gewürzen verfeinert, was ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Sancocho wird häufig bei Familientreffen und an Feiertagen gereicht. Normalerweise wird er mit weißem Reis und Avocado serviert.
Bandera Dominicana
Das Gericht „Bandera Dominicana“, die Dominikanische Flagge, spiegelt die Essenz der Dominikanischen Republik wider. Es besteht aus weißem Reis, geschmortem Bohnen (oder roten Bohnen) und Hähnchen, Rind oder Schwein. Außerdem wird es häufig mit Salaten oder frittierten Kochbananen ergänzt.
Mofongo
Mofongo ist das beliebteste Gericht in der Dominikanischen Republik. Ein Püree aus grünen Bananen mit Knoblauch und gebratene Schweineschwarten (auch bekannt als Torreznos), das mit Fleisch-, Meeresfrüchte- und Eintopfgerichten kombiniert wird. Dieses traditionelle afrikanische Rezept wird auch als Hauptspeise in einer Holzschüssel serviert, die mit einer köstlichen warmen Bouillon angereichert ist. Es steht auf allen Speisekarten des Landes.
Zwiebelsteak „Bistec Encebollado“
Zu den beliebtesten Fleischgerichten Iberoamerikas zählt das Zwiebelsteak, ein leckeres und saftiges Gericht, das häufig als Hauptmahlzeit serviert wird. Das Besondere an dieser Delikatesse ist die Zubereitung des Steaks, das zwei Stunden lang in einer Mischung aus Knoblauch, Oregano, englischer Sauce und Senf mariniert wird. Anschließend werden Zwiebeln in einer Pfanne gebraten und der Saft, der noch übrig ist, um die Steaks zu marinieren, hinzugefügt. Das Fleisch wird auf der Vorder- und Rückseite angebraten und schließlich mit Zwiebeln und weißem Reis serviert.
Lassen Sie Platz für das Dessert
Es gibt nichts Besseres, als eine Verkostung typischer Gerichte aus Punta Cana mit einem der landestypischen Desserts abzurunden.
Dulce de naranja (süße Orange)
Traditionelle Desserts sind reich an natürlichen und frischen Zutaten wie Obst und überall auf der ganzen Insel erhältlich. Bei diesem Rezept ist das Hauptelement Orange, das mit Sirup, Zimt und einem Spritzer Vanille gekocht wird, um eine Süßspeise mit köstlicher Textur und Geschmack zu kreieren.
Flan de Maíz (Mais-Pudding)
Mais kam mit den Spaniern aus Mexiko nach Punta Cana. Heute ist Mais ein wichtiger Bestandteil vieler traditioneller Rezepte. Flan de Maíz oder Elote ist eine leichte, erfrischende Nachspeise, die perfekt zu einem Getränk nach einem ausgiebigen Abendessen passt. Es wird wie ein traditioneller Flan hergestellt, aber mit frisch gehackten Maiskörnern, Milch- und Kokoscreme sowie Eier, Butter und Salz ergänzt.
Jugo de Chinola
Chinola, auch Maracuja oder Passionsfrucht genannt, ist eine ovale Frucht, die typisch für tropische Gebiete ist. In der Dominikanischen Republik wird die Maracuja zur Herstellung von Cremes, Süßigkeiten, Marmeladen, Likören und köstlichen Säften verwendet, die Sie an den traditionellen Ständen am Strand finden.
Drinks und Spirituosen in Punta Cana
Die Gastronomie in Punta Cana bietet eine große Auswahl an außergewöhnlichen Getränken. Auf den Speisekarten der Restaurants finden Sie alles von traditionellen Spirituosen bis zu verführerischen Cocktails.
Mamajuana
Das afrikanische Mamajuana ist das interessanteste Getränk der Dominikanischen Republik. Ursprünglich wurde es für medizinische und stimulierende Zwecke verwendet. Für diesen markanten Likör wird Rum mit Melasse und einer Kombination von Gewürzen angesetzt, was ihm einen einzigartigen, zartsüßen Geschmack mit einem Hauch von Kräutern und Holz verleiht.
Morir soñando
Dieser typisch dominikanische Cocktail ist angenehm zu trinken und hat entspannende Eigenschaften. Obwohl er einfach zuzubereiten ist und nur wenige Zutaten benötigt, liegt sein Geheimnis in der richtigen Mischung aus der Säure der Zitrusfrüchte und der Cremigkeit der Milch. Das traditionelle Rezept kombiniert Orangensaft, Zuckerrohr, gehacktes Eis und Milch, aber Sie können auch Varianten mit anderen Früchten probieren, zum Beispiel mit Maracuja und Zitrone.
Mabí
Mabí oder „Kreolen-Bier“ ist ein fermentiertes Getränk afrokaribischer Herkunft, dessen Herstellungsprozess dem von Craftbeer sehr ähnlich ist. Es wird durch Kochen der Rinde des Mabí-Baumes, zusammen mit frischem Ingwer, Zimt, Palosanto, Anis und Wasser gewonnen. Es ist ein erfrischendes Getränk, mit dem der Durst an heißen Tagen gestillt wird.
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