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Comida típica de Punta Cana: os melhores pratos.
Os pratos estrelas da República Dominicana são uma mistura interessante entre o local, a mestiçagem e a inovação que a passagem do tempo traz. O seu clima e posição geográfica privilegiados favorecem o cultivo de produtos nativos de extraordinária qualidade. No passado, os alimentos próprios dos nativos tainos logo se somaram aos trazidos pelos espanhóis (farinhas, grãos, bacon, cana-de-açúcar canária ou pimentas doces procedentes do México) e os escravos africanos (o amendoim e o guandu) dando lugar ao que hoje se chama a “refeição crioula”.
Sancocho
O sancocho dominicano é um prato tradicional e muito representativo da gastronomia da República Dominicana. Trata-se de um ensopado espesso feito com uma variedade de carnes, incluindo frango, porco e, às vezes, até peixe ou frutos do mar, cozidos lentamente com uma variedade de tubérculos como mandioca, inhame e banana verde. Este ensopado é temperado com coentro, alho, cebola e outros condimentos locais para um sabor distinto. O sancocho é comumente apreciado durante reuniões de família e feriados. Normalmente servido com arroz branco e uma porção de abacate.
Bandeira Dominicana
A bandeira dominicana reflete a essência da República Dominicana. É composto por arroz branco, vagens cozidas (ou feijões) e carne, que pode ser frango, carne bovina ou suína. Além disso, para enriquecê-lo, costuma-se acompanhar com saladas ou bananas maduras fritas.
Mofongo
O Mofongo é o prato estrela e o mais amado na República Dominicana. É um purê de banana verde com alho e torresmo (também conhecidos como torresmos), preparado para acompanhar uma grande variedade de carnes, frutos do mar e estufados. Esta receita tradicional de origem africana também é servida como prato principal numa tigela de madeira elevada, com um delicioso caldo quente. Está presente em todos os menus dos restaurantes do país.
Bife acebolado
Entre os pratos de carne mais populares da América ibérica está o filé acebolado, uma receita saborosa e contundente que costuma ser servida como comida principal. O que distingue esta saborosa iguaria é a carne, que é marinada por duas horas em uma mistura de alho, orégano, molho inglês e mostarda. Em seguida, doura-se cebola em uma frigideira e adiciona-se o suco que sobrou de marinar os filés. Finalmente, a carne é cozida de volta e servida com a cebola, acompanhada de arroz branco.
Deixe espaço para a sobremesa
Não há nada melhor do que fechar uma degustação de pratos típicos de Punta Cana com chave de ouro com alguma de suas sobremesas mais emblemáticas.
Doce de laranja
As sobremesas tradicionais são ricas em ingredientes naturais e frescos, como fruta, abundante e excelente em toda a ilha. Assim, nesta receita, o elemento predominante é a laranja, que é cozida com xarope, canela e um pouco de baunilha para criar um doce com uma textura e sabor deliciosos.
Pudim de milho
O milho chegou a Punta Cana junto com os espanhóis que vinham do México. Hoje, este cereal é essencial em muitas receitas tradicionais. O pudim de milho ou elote é uma sobremesa leve e fresca, ideal para experimentar algo suave após um jantar delicioso. É feito de forma semelhante a um pudim tradicional, mas adicionando grãos de milho fresco , creme de leite, creme de coco, ovos, manteiga e sal.
Suco de Chinola
A chinola, também conhecida como maracujá, é uma fruta oval típica de áreas tropicais. Na República Dominicana, é utilizada para fazer cremes, doces, geleias, licores e, como não, deliciosos e nutritivos sucos que você poderá encontrar nas barracas tradicionais ao longo da praia.
Bebidas e destilados em Punta Cana
Punta Cana goza de uma ampla oferta gastronômica na qual as bebidas têm um grande protagonismo. Nos cardápios dos restaurantes, você pode encontrar desde bebidas tradicionais até coquetéis divertidos e sugestivos.
Mamajuana
A mamajuana, de origem africana, é a bebida por excelência dominicana. Originalmente, era usada para fins medicinais e estimulantes. Este licor apelativo é preparado macerando rum e melaço com uma combinação de especiarias para um sabor único e semidoce com um toque de ervas e madeira.
Morir soñando
Diz-se que o nome deste coquetel tipicamente dominicano é porque é suave e relaxante. Embora simples e com poucos ingredientes, a chave para o seu sucesso está na combinação exata para equilibrar a acidez dos citrinos com a untuosidade do leite. A receita tradicional combina suco de laranja, açúcar de cana, gelo picado e leite, mas também pode experimentar variantes com outras frutas, como a morir soñando de maracujá ou limão.
Mabí
O Mabí ou “cerveja crioula” é uma bebida fermentada de origem afro-caribenha, cujo processo de fabricação é muito semelhante ao da cerveja artesanal. Obtido ao ferver a casca da árvore mabí com gengibre fresco, canela, pau santo, anis e água. Uma bebida diferente e refrescante para saciar a sede nos dias quentes.
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